Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
- 1 xícara (chá) de farinha de quinua
- 2 ovos pequenos
- ½ xícara (chá) de óleo de castanha do Pará/avelã Ou de soja
- ½ xícara (chá) de castanhas do Pará picadas
- 1 punhado de uva passa escura
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
- ½ colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (opcional)
Preparo:
Misture todos os ingredientes, deixando ao final o fermento em pó. Faça pequenas bolinhas com auxilio de uma colher e disponha sobre uma assadeira, que não precisa ser untada.
Com um garfo, amasse as bolinhas para formar os cookies, que devem ser do tamanho de sua preferência.
Leve ao forno pré-aquecido e asse-os até ficarem dourados. Preferencialmente deixe-os esfriar em cima de uma grade, e apenas os guarde quando estiverem bem frios!
Dica da Nutri: Boa sugestão para servir às crianças, em lanches de escola ou receber visitas em casa. Faça um chá aromático e aproveite, com moderação, sempre, claro! : )
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